El caso de la carne vacuna ilustra con claridad esa situación. Un peón ganadero hoy puede comprar con su salario menos de la mitad de la carne que podía comprar en 2015. La pérdida de poder de compra se da al mismo tiempo que el consumo de carne de los argentinos también se desplomó: de los 60,4 kilos anuales por habitante de 2015 se pasó a menos de 50 kilos. Es decir, tanto quien produce como quien consume quedó con menos acceso al alimento. Sin embargo, en paralelo, las exportaciones pasaron de 130.000 toneladas a arriba de 700.00 toneladas ene se lapso. El informe del IEF-CTA planteó así una relación directa entre el deterioro del consumo interno y la expansión de los saldos exportables: una parte de lo que los trabajadores dejaron de comprar terminó encontrando compradores fuera del país.